(2010•คำถามสอบเข้าวิทยาลัย Zhanjiang) อาหารมีแนวโน้มที่จะเสื่อมสภาพหลังจากการดูดซับความชื้นและการดูดซึมออกซิเจน เพื่อยืดอายุการเก็บรักษาอาหาร มักจะเติมสารดูดความชื้นห่อเล็กลงในบรรจุภัณฑ์ กลุ่มผู้สนใจสารเคมีได้ตรวจสอบข้อมูลแล้วพบว่ามีสารดูดความชื้นในอาหารหลักๆ อยู่ 2 ชนิด ชนิด: สารดูดความชื้นที่มีปูนขาวเป็นส่วนประกอบหลัก (เรียกว่าประเภท A ตามด้านล่าง); ส่วนอีกชนิดเป็นสารดูดความชื้นที่มีซิลิกาเจลเป็นส่วนประกอบหลัก (เรียกว่าคลาส B ดังด้านล่าง) กรุณาตอบคำถามต่อไปนี้:
(1) ถุงกระดาษขนาดเล็กที่มีสารดูดความชื้นประเภท A เปิดออกและสัมผัสกับอากาศชื้น และถุงกระดาษจะถูกทำให้ร้อน สมการทางเคมีของปฏิกิริยาคือ CaO+H2O=Ca(OH)2 (ปฏิกิริยาของแคลเซียมออกไซด์กับน้ำสามารถเกิดขึ้นได้ แคลเซียมไฮดรอกไซด์ ดังนั้นให้เติม CaO+H2O=Ca(OH)2.)
(2) ส่วนประกอบหลักของซิลิกาเจลในสารดูดความชื้นคลาส B คือ (SiO2•nH2O) SiO2 คือ (ออกไซด์) (2) ซิลิกาเป็นสารประกอบที่ประกอบด้วยซิลิคอนและออกซิเจนซึ่งเป็นของออกไซด์ วัตถุ.
(3) ในข้อมูลการตรวจสอบ กลุ่มยังค้นพบสารดูดความชื้นในอาหารประเภทใหม่: ผงเหล็กฟอง (ผงเหล็กห่อด้วยโฟม) เมื่อสัมผัสกับอากาศชื้นจะเปลี่ยนเป็นสนิมอย่างรวดเร็ว (องค์ประกอบหลักคือ Fe2O3•nH2O) และมีปรากฏการณ์ไข้ ซึ่งบ่งชี้ว่านอกเหนือจากการก่อตัวของสารใหม่แล้ว ปฏิกิริยาทางเคมียังมาพร้อมกับการเปลี่ยนแปลงความร้อนอีกด้วย เมื่อเปรียบเทียบกับสารดูดความชื้นคลาส A ผงเหล็กที่มีฟองสามารถใช้เป็นตัวดูดซับออกซิเจน นอกเหนือจากสารดูดความชื้น (สารกำจัดออกซิไดซ์)
การสอบคัดเลือกระดับอุดมศึกษาแห่งชาติแห่งชาติประจำปี 2014 (เล่มเสฉวน)
1. เคมีมีความเกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิดกับชีวิต ข้อความต่อไปนี้ไม่ถูกต้อง
ก. เอทิลีนสามารถใช้เป็นสารทำให้ผลไม้สุกได้ ข. ซิลิกาเจลสามารถใช้เป็นสารดูดความชื้นสำหรับอาหารบรรจุถุง ค. ฟอร์มาลินสามารถใช้เป็นสารกันบูดสำหรับอาหารได้ ง. อะลูมิเนียมไฮดรอกไซด์สามารถใช้เป็นสารทำให้กรดในกระเพาะอาหารเป็นกลางได้
การวิเคราะห์คำตอบ:
การวิเคราะห์คำถามทดสอบ: A เอทิลีนเป็นสารควบคุมการเจริญเติบโตของพืช สามารถใช้เป็นสารทำให้ผลไม้สุกได้ A ถูกต้อง B, ซิลิกาเจลที่มีรูพรุน, ความสามารถที่แข็งแกร่งในการดูดซับน้ำ, สามารถใช้เป็นสารดูดความชื้นสำหรับอาหารถุง, B ถูกต้อง; C, Fu เป็นสารละลายฟอร์มาลดีไฮด์ในน้ำ ฟอร์มาลดีไฮด์เป็นพิษ ไม่สามารถใช้เป็นสารกันบูดสำหรับอาหาร C ไม่ถูกต้อง D อะลูมิเนียมไฮดรอกไซด์เป็นแอมโฟเทอริกไฮดรอกไซด์ที่สามารถทำปฏิกิริยากับกรด สามารถใช้เป็นสารทำให้กรดในกระเพาะอาหารเป็นกลางได้ D ถูกต้อง คำตอบคือ C
8. ข้อความต่อไปนี้ไม่ถูกต้อง
A. สารดูดความชื้นซิลิกาเจลเปลี่ยนสีมี CoCl2 และเมื่อสารดูดความชื้นเป็นสีน้ำเงิน แสดงว่าไม่มีการดูดซึมน้ำและทำให้แห้ง
B. ในการเตรียมไนโตรเบนซีน เทอร์โมมิเตอร์ถูกใส่เข้าไปในอ่างน้ำ แต่ก้อนปรอทไม่สามารถสัมผัสกับก้นบีกเกอร์และผนังของบีกเกอร์ได้
C. ในการทดลองไทเทรตการทำให้เป็นกลาง สามารถใช้ขวดวัดปริมาตรและขวดทรงกรวยได้หลังจากล้างด้วยน้ำกลั่นแล้ว หลังจากที่ล้างบิวเรตต์และปิเปตด้วยน้ำกลั่นแล้ว จะต้องทำให้แห้งหรือล้างก่อนใช้งาน
D. การกำจัด SO2 ที่ผสมอยู่ใน CO2 แห้งออกเล็กน้อย ก๊าซผสมสามารถส่งผ่านขวดล้างแก๊สตามลำดับซึ่งมีสารละลาย KMnO4 ที่เป็นกรดและกรดซัลฟิวริกเข้มข้น
ความยาวถุงคือ 25 ซม. ความกว้าง 35 ซม. การซึมผ่านของอากาศในถุงคือ 8ML/ตาราง/วัน และระยะเวลาการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์คือ 1.5 ปี ควรเลือกสารกำจัดออกซิไดซ์กี่ชนิด?
คำตอบ:
[ ปริมาณออกซิเจนในถุง: ( 25 * 35 * 1 * 0.21) + การซึมผ่านของออกซิเจนในถุง: (0.25 * 0.35 * 2 * 8 * 548 * 0.21)] / 3=115 เลือก 100CC
คุณรู้หรือไม่?
ในอากาศแห้ง ปริมาณออกซิเจนจะอยู่ที่ประมาณ 21%
